野菜をお酢でヘルシーに！さっぱり仕上がる豚バラ巻きレシピ

いやいや、お客さんなんて来ないよ。そもそもお客さんに「ごはん」出すってことないよ。

まぁそうですよね。なかなかそんな機会は無いですよね…。

うちで言う「お客さん」は主に娘なんですが(;^ω^)

一応自立して一人暮らしをしてるので、たまに来るときは「お客さん」になります。

身内とはいえ、普段一緒じゃないのでなんとなく献立に気を使います（笑

一人じゃろくなもん食べてないんだろうなぁ…。とか。←娘は家事嫌い(；一_一)

お肉メインだけど女の子向け？に健康にも気を使った献立が作りたいときにオススメです。

豚バラ肉を使っていますが、お野菜をお酢で煮ることで脂の多い豚バラ肉でもさっぱりと食べれます。甘辛ベースなので、ごはんのおかずにも、お酒のお供にも合いますよ～。

豚バラ肉で巻くのもサランラップを使うのでカンタンです^^

野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻きレシピ

野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻き材料（肉巻き2本分）

お料理に調味料としても合うmaruのおすすめ醤油はこちら〜

野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻き：作り方

①ごぼうは皮をこそげ落として縦4等分、人参とアスパラもごぼうの長さに合わせて細切りにします。

②鍋にお湯を沸かし、Aを入れて①を柔らかくなるまで茹でます。

③サランラップの上に豚バラ肉（パックそのまま）を広げ、塩コショウをふり、粗熱を取った②をのせます。肉巻き1本に対し野菜2本づつ入れています。

④手前からサランラップで抑えるように（巻き寿司のように）巻いていきます。

⑤フライパンにサラダ油をひいて、肉巻きを焼いていきます。

⑥全体に焼き色が付くまで転がしながら焼きます。出た油はキッチンペーパーなどでふき取ってください。

※端が焼きずらい時は肉巻きを斜めにしたりして、しっかり焼いてください。

⑦Bの合わせた調味料を回し入れて、鷹の爪を細かく切って入れ転がしながら10分位弱火で煮ます。

⑧水気が飛んだら完成です。取り出して切ってからお皿に盛って煮汁をかけて出来上がりです。

お好みでレタスなど付け合わせ下さいね。

野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻き：ポイント

調味料の加減はお好みで調整下ください。野菜をお酢で茹でることで豚バラ肉の脂がくにならず、さっぱりとします。

さらに、しょうゆの量を減らし、ポン酢を使用することで、さっぱりとした風味が増します。

さっぱり美味しいmaruおすすめポン酢はこちらから〜^^

豚バラでなくても他の部位（薄切り肉）でも美味しくできます。3色の野菜を使用していますが、アスパラの代わりにいんげんを使うなど、お好みで変更しても大丈夫です。

また、豆苗やほうれん草などの緑色の野菜を追加することで、彩りも栄養価もアップします。

ほんのり辛さがありますが、辛い味が苦手な方は鷹の爪を入れなくても美味しく出来ます。蒸し焼きにすることで、余分な脂を落としつつ、野菜のシャキシャキ感を保つことができます。

野菜不足を感じたらこちらも見てみてね～。

一緒にボリュウームのあるサラダの副菜はいかが？お野菜がバクバク食べれる「レンコンチップスのカリカリサラダ」もご紹介しています。宜しかったら見て下さいね。

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