つくねに入れる野菜たっぷり！シャキシャキ食感がクセになる鶏つくねレシピ

ここ最近は根菜類が比較的リーズナブルで買えますよね。

maruは安いとつい買いすぎてしまい、野菜室が根菜だらけになってしまうことがあります。

「ごぼうと人参」って言ったら、まず浮かぶのが「きんぴら」ですよね～。

「豚汁」もいいし、「筑前煮」もいいな…。

でも「前回も作った…。」って思ったら、今回は「つくね」にしてみませんか？^^

「つくね」っていったら一緒に入れるのは玉ねぎか長ネギが多いと思いますが、色んな野菜が合うんですよね～。

今回は、野菜をたくさん入れてヘルシーにしたい！って時にオススメの「鶏つくね」のご紹介です^^　そしてかさ増しにもなるから一石二鳥ですよ！

シャキシャキ感が「ごぼうと人参」で味わえます♡

つくねに入れる野菜たっぷり！シャキシャキ食感がクセになる鶏つくねレシピ

シャキシャキ食感がクセになる鶏つくね：材料（６個分）

まずは材料を見ていきましょう。

今回は、「玉ねぎ」「ごぼう」「にんじん」を使っています。

家にあるもので根菜系なら他の野菜でも大丈夫！量的にはひき肉と同等くらいにしてみてくださいね〜。

シャキシャキ食感がクセになる鶏つくね：作り方

①ごぼうを洗って、みじん切りにして水につけてアク抜きします。

②人参・玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。

③ボウルに鶏ひき肉・水を切った①と②を入れ、塩こしょう、しょうが、片栗粉を入れます。

④しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせたら6等分に成形します。

⑤フライパンにサラダ油を入れて、形成したつくねを中火で焼いていきます。（蓋してね）

⑥両面に焼き色が付いたらAを入れて絡めていきます。

⑦タレの味がつくねに染みてきたら出来上がりです。

⑧付け合わせ（キャベツ・しめじ）を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分30秒します。

⑨お皿に盛って、つくねに刻んだ大葉をのせ完成です。残ったタレもボイル野菜にかけてね。

シャキシャキ食感がクセになる「鶏つくね」：ポイント

つくねのタネは、粘りが出るまでしっかりと混ぜるとまとまりやすくなります。

また、合わせタレを入れる際は、油が飛び散りやすいので火を弱めてから加えると安全ですよ。

ごぼうと人参のシャキシャキ感がアクセントになり、甘じょっぱいタレがご飯にもお酒のお供にもピッタリです。ぜひお試しください〜。

キャベツが入っている「つくね」も美味しいですよ～「ごま油が香ばしい♡鶏つくね」もご紹介しています。良かったら見てね～。

maruの一推し！くっつかない鉄のフライパンは使いやすくておすすめです〜^^

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今回の使用した「鶏ひき肉」は徳用サイズ500gバラ凍結タイプなので、好きな時に使えていろんなお料理に合いますよ～。

他にも生協の宅配パルシステムの商品にはこだわりがいっぱい。
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でも今日は何もしたくない！って時ありますよね？

そんな時は思い切って休みましょう！^^

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