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こんにちは、脂好きmaruです。
揚げ物が恋しくなること、ありますよね。
でも、カロリーが気になってしまう…。そんな悩みを解消する「ふわふわ豚こまごぼうの唐揚げ」をご紹介します！
驚きのふわふわ感と低カロリーで、揚げ物の罪悪感を感じさせません。
揚げ物なのに何言ってるんだ？
って思いましたよね～(;^ω^)
どんな唐揚げだよ～？
豚こま肉とごぼうをつかって
混ぜ合わせる時の工夫で～って感じかな☆
食べてみたらわかります！
- ふわふわの唐揚げが作りたい。
- 豚こま肉を使った唐揚げが作りたい。
- 脂っぽくない唐揚げが作りたい。
- いつもと違う唐揚げにしたい。
- 晩ごはんのおかずが決まってない。
脂っこくないふわふわ豚こまごぼうの唐揚げレシピ
揚げ物なのに揚げ物感のない唐揚げレシピです〜。
脂っこくないふわふわ豚こまごぼうの唐揚げ：材料（3人分）
- 豚こま肉・・・・・・・・・400g
- ごぼう・・・・・・・・・・1本
- A）酒・・・・・・・・・・大さじ2
- A）しょうゆ・・・・・・・大さじ2
- A）砂糖・・・・・・・・・小さじ2
- A）しょうが（チューブ）・小さじ2
＜衣＞
- 片栗粉・・・・・・・・120g
- 卵・・・・・・・・・・2個
- マヨネーズ・・・・・・大さじ3
- いりごま・・・・・・・大さじ3
- 揚げ油・・・・・・・・・適量
＜付け合わせ＞～キャベツ・トマト等お好きなものを
今回のごぼうもパルシステムのです。洗いタイプ3本入り（1本使ったので）
脂っこくないふわふわ豚こまごぼうの唐揚げ：作り方
①ごぼうをささがきにして水に1分程つけます。（アクが気にならなかったら省略可）
②豚こまに水を切ったごぼうとAの調味料（酒、しょうゆ、砂糖、しょうが）入れて、揉んで15分ほど漬け込みます。
③Bの衣の材料（片栗粉、卵、マヨネーズ、いりごま）をボウルで混ぜ合わせます。
④漬けておいた②を③に入れて混ぜ合わせます。この時ザックリと空気を入れるように混ぜます。
⑤揚げ油を170℃に熱し、④をスプーンで落とし入れていきます。
⑥ひっくり返しながら全体が黄金色になるまで揚げます。
⑦油を切って、お皿に盛って出来上がりです。お好みでレモン添えてね。
料理のポイント
- ふわふわ感の秘密: 衣にマヨネーズを加えることで、ふわふわなのにしっかりとした食感が楽しめます。豚こま肉を調味料で漬ける時に、ざっくり切ったほうがスプーンで落とし揚げる時に入れやすいです。
- ごぼうの香ばしさ: ごぼうの香ばしさと胡麻が軽さを後押し！甘辛い味付けが後を引く美味しさ！冷めても美味しいので、お弁当や作り置きに最適ですよ。
この「ふわふわ豚こまごぼうの唐揚げ」は、揚げ物好きの方でも罪悪感なく楽しめるヘルシーレシピです。ぜひ試してみてくださいね！
ホントにふわっふわだね～。
不思議な感じ。
このカラっと揚がったふわっふわ感が
揚げ物の感じがしないのよね～。
あくまで「感じ」なのであしからず。。。(*´▽｀*)
いやいやホントに揚げないのはないのか？って思ったら、「レンジで簡単！揚げない油淋鶏」はいかがでしょうか？良かったらみてね～。
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今回の使用した「ごぼう」は3本入りで洗いタイプなので、すぐ使えて便利～。
他にも生協の宅配パルシステムの商品にはこだわりがいっぱい。
色んな食材があり、献立がセットになってるのもあっておすすめです。今なら新規加入で3000円分のクーポンプレゼントしてるよ♪資料請求してみてね～。
でも今日は何もしたくない！って時ありますよね？
そんな時は思い切って休みましょう！^^
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