炊飯器で主菜ができる！リンゴジャムでコク旨「豚ロースの角煮」

年齢を重ねると食の好みが変わってきますよね。

maruは超脂好きなんですが、最近は目で欲しがるだけで身体がイマイチついてこれなくなりました（笑

でも食べたいし。

ということで、豚バラで少し。。とも迷いましたが、そこそこ脂を抑えて美味しく角煮が出来る「豚ロースブロック」を使います。しかも今回は砂糖の代わりにリンゴジャムを使うので、フルーティーな甘さがくどくなくでいくらでも食べれますよ～。

って思いませんか？

それが「炊飯器」を使うととてもカンタンに出来ます。

いやはや文明の力ですね。

これを使わない手はないですよ^^

炊飯器で作る豚ロース角煮：作り方（3人分）

緑色が欲しかったので冷凍庫にあったブロッコリー使いました。お肉の量は500～1kくらいまで同じ分量の調味料でいけます。もちろん豚バラでも可。

炊飯器で作る豚ロース角煮：作り方

①フライパンにサラダ油をひき、豚ロースを焼きます。表面に焼き色がついたら火から下ろします。

②適当な大きさに切ります。

③炊飯器にAの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、切った豚ロースとローリエを入れて通常炊飯します。

④炊飯している間に茹で卵を作ります。

⑤炊飯が終わったら、茹で卵とブロッコリーを入れて保温で30分ほどほっといたら出来上がりです。（1度途中で卵をひっくり返します）

⑥煮汁の一部を鍋に入れ、片栗粉でとろみをつけます。

⑦お皿に盛って⑥のタレをかけ、白髪ネギと細切り唐辛子をのせて出来上がりです。付け合わせで、こふき芋とレタス・プチトマト付けてますがお好みでどうぞ～。

ちなみに今回使ったリンゴジャムはこちら。

パルシステムから頂いた試供品のです。甘さ控えめの果肉がしっかりあって煮込みにも合いました。

炊飯器で作る豚ロース角煮：ポイント

炊飯器で煮込めばカンタン楽々に出来ます。甘みもリンゴジャムを使うことで、コクが出て美味しく仕上がります。リンゴジャムをマーマレードに変えても美味しく出来ますよ。

炊飯器は5合炊きを使用しています。調理する際は吹きこぼれや焦げ付きに注意して、容量の1/2程度を目安に入れて下さいい。炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合があるので、ご使用の炊飯器の取扱説明書を確認のうえ調理してくださいね。

リンゴジャムの種類によって甘みが異なりますので、砂糖の量はお好みで加減してください。

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