ポテトサラダを味変したい
時ありませんか？
ポテトサラダは和食にも洋食にも合う、おうちご飯を代表する副菜ですよね～。
そんなポテトサラダ、マヨネーズがメインの味付なのでマヨ好きな人にはたまらない1品です。
でも、作りすぎて余った時やちょっと味変したいな～って時もあるんではないでしょうか？そんな時にオススメの調味料を足すだけで一味変わった美味しいポテトサラダが楽しめます。
ここではmaruおすすめ！ポテトサラダにちょい足ししたら美味しい調味料をご紹介しますね～^^。
そしていつもとちょい違う「さっぱり玉ねぎのポテトサラダ」もいかがでしょうか、良かったら作ってみて下さいね。
玉ねぎのシャキシャキ感がおつまみにも合います^^
- サラダを作りたいと思っている。
- いつものポテトサラダと違うのが作りたい。
- ポテトサラダが余っている。
- 簡単にサラダを作りたい。
- 晩ごはんの副菜が決まってない。
美味しくなるオススメのちょい足し調味料
ポテトサラダを作っている過程でも、出来た後の味変でもどちらでもやってみて下さい～。
おススメ調味料
量的にはマヨネーズ大さじ3くらいに対し全て小さじ1くらいで調整してみてね。
- 酢と砂糖・生クリーム：
なめらかな食感がポイント。生クリームがプロ風の味になります。
- 酢とオリーブオイル：
味が締まるので食べ飽きることがないです。マヨネーズだけで味付けしたものに比べて食べやすくなります。
- 味の素・砂糖：
甘みが加わるとスーパーの総菜のような味わいになります。はちみつや砂糖はしっかりと酢に混ぜて、甘酢のようにしてから、具材、マヨネーズと合わせるといいですよ。
- 辛子・粒マスタード：
辛子のピリッと感、粒マスタードの程よい辛さが大人の味わいに。ポテトサラダでサンドウィッチを作る時にもオススメ。
- ワサビ：
隠し味がワサビも大人の味になり美味しいです。作りたてのポテトサラダでは熱でワサビの風味が飛んでしまうので粗熱を取ってから加えて下さい。
- カレー粉：
ちょっと加えるだけでスパイシーな味わいに。味変したいときにおすすめ。
- 粉チーズ・牛乳：
マヨネーズと同等の量を加えることでシーザーサラダ味のポテトサラダになります。粉チーズだけでもコクのある味になります。
- フレンチドレッシング：
マヨネーズの半量位。酢の代わりに使う簡単隠し味です。
- バター醤油：
人気のバター醤油を隠し味に。（バター10gに対してしょう油小さじ2くらい）バターのコクがポテトに合います。
- コッチュジャン：
コチュジャンは辛みと甘みのバランスがよく、ポテトサラダに合います。刻んだキムチやチーズなどを加えて、韓国風にアレンジするのもあり。
- 胡麻ドレッシング：
マヨネーズの量の半分くらい。胡麻風味が美味しさを引き立てます。
- 明太子：
ポテトとマヨネーズと相性の良い明太子。タラモサラダ風になります。
- チリソース：
スイートチリソースの甘辛さがよく合うエスニック風アレンジできます。
- オリーブ：
おしゃれなポテトサラダにしたいときにおススメ。切って混ぜてものせてもいいですね。最初からこだわりたいときは生ハムやサーモンと合わせると、よりグッとグレードUPします。
マヨネーズの量が気になる時は
ダイエット中や脂質が気になる方にオススメの調味料。
- 顆粒コンソメ・酢：コンソメとお酢を使ってしっかりめに味つけをしているのでマヨネーズをあまり使わなくて済みます。じゃが芋が温かいうちに混ぜて味をつけるか、茹でる段階でコンソメを入れて味をつけるパターンでもいいです。
- イタリアンドレッシング：じゃが芋をつぶさないで混ぜるだけ。ドレッシングなので塩こしょうだけでマヨネーズは無くても美味しいです。
おススメはイタリアンドレッシング！
あたしゃ好きでよくやります（笑
さっぱりポテトサラダレシピ
定番の玉ねぎのポテトサラダ。玉ねぎのシャキシャキ感がたまらないです^^
シャキシャキ玉ねぎのポテトサラダ：材料（3人分）
- じゃが芋・・・・2個
- 玉ねぎ・・・・・1/2個
- ツナ缶・・・・・1缶
- 粒マスタード・・小さじ2
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 砂糖・酢・・・・小さじ1
- 塩・こしょう・・少々
- カニカマ ・・・3本くらい
（色目に入れたので無くてもいいです）
付け合わせ・・・・・・・レタス等
シャキシャキ玉ねぎのポテトサラダ：作りかた
①じゃが芋の皮をむいて、いちょう切りにします。
②鍋に水を入れ、じゃが芋に串が通るようになるまで茹でます。
③玉ねぎを薄切りに切り水に5分程さらします。
④じゃが芋が茹で上がったらお湯を切り、水を切って手でしっかり絞った玉ねぎ、ツナ、調味料を入れます。
⑤混ぜ合わせて、器にレタスとともに盛り付け出来上がりです。
ポイント
じゃが芋の加熱の仕方は電子レンジでも蒸すでもやりやすい方法でやってみて下さい。今回は茹でた際の鍋で和えるまでやってるので洗い物が少ないです(*’ω’*)
玉ねぎの水気をしっかり切る時は手でしっかり絞ることで、辛みがおさまりじゃが芋との合わせが良くなります。じゃが芋はつぶさず、油を切ったツナと玉ねぎと和えるだけの簡単サラダです。粒マスタードを使用することで美味しさUPします。マヨネーズは少なめにしてるのでお好みで調節してください。是非作ってみて下さいね。
じゃが芋でおかずにガレットはいかが？「じゃが芋のガレットがベタベタする理由！カリカリに美味しく仕上げるコツ」もご紹介しています。よろしかったら見てくださいね。
まとめ
隠し味でポテトサラダは更に美味しくなります^^
その日のメニューに合わせたり、余ったポテトサラダの味変時など、お好きな調味料で色々探索するのも楽しいですね☆是非自分好みのポテトサラダを作ってみて下さい～。
晩ごはんの1品のお役に立てれば嬉しいです^^
