主菜– category –

あの「ナスの肉詰め」を作ったとき、ナスと肉が分かれてしまった経験はありませんか？ この記事では、ナスの肉詰めが剥がれてしまう原因と、剥がれないようにするためのポイントを詳しく解説します。 さらに、ナスをボートのようにしてひき肉だねを詰め、...

うわぁ〜生姜切らしてる！ 生姜がない時、どうしますか？ 料理をしている最中に生姜がないことに気付いても、焦らなくて大丈夫。 そんな時に、生姜の代わりになる食材や調味料、加工品を詳しくご紹介します。 風味や健康効果を損なわずに、代用品で美味し...

maru なすのヘタってどうしてますか？ なすのヘタって、普段は切り落として捨ててしまいますよね。 でも、実はそのヘタ、食べられるって知っていましたか？ この記事では、なすのヘタの栄養素や健康効果、食べるメリット、注意点、そして簡単レシピをご紹...

maru サバって青魚のくせに なーんかパサパサしない？ 同じ青魚でも、イワシやアジはパサパサ感じないのにｗなんでサバはパサパサするんだろう？？ って思ったことありませんか？ 特に焼き魚が！(^_^;) サバが他の魚と比べてパサついてしまうのは、主に魚...

maru 長芋ってつるつるしてて 皮むくの面倒ｗ って思ったことありませんか？ 長芋は生でもすりおろしても、焼いても煮ても何やっても美味しい野菜^^ 生のサクサク感や、火を通したときのホクホク感がたまらないですよね〜♡ でも、そこまで行くためには「皮...

maru キーマカレーの「キーマ」って どんな意味なんだろ？ って思ったことありませんか？ maruはキーマカレーが大好きでよく作るのですが、似たもので「ドライカレー（水分なしカレー）」と同じものだと考えていました。 だって見た目、同じだし。 じゃあ...

maru イワシ好きだけど臭すぎ…。 イワシは安価で美味しいお魚ですが、生臭さが気になりますよね。 特に自分で下処理をする時は、生臭さに苦労することあるのではないでしょうか？ イワシに限らず、生臭さは青魚全般に言えますが、イワシは特に気になります...

maru ガパオライス好きですか？ 独特の香りとにんにくの風味がきいてスパイシーで美味しい料理ですよね。 maruは好きでよく作りますが、ふと「なんでこんな名前？」って思うことがあります。 そもそもガパオライスはタイ料理なので、「ガパオ」はタイ料理...

maru 豚ロース厚切りって焼くと どーしても固くなるｗｗ そんなふうに思うことありませんか？ 豚ロースの厚切りは肉厚だから、筋を切ってもお肉厚い分固くなりやすいっ！でも厚切り食べたいし、どうにかならんもんか…。maruもそう思ってましいた。 でもち...

maru 南蛮漬けで魚を揚げる時 小麦粉を使うか片栗粉を使うか 迷う時ありませんか？ maruは揚げる時いつも「どっちがいいんだっけ？」って思ってました！ 専門家で意見が分かれるところですが、maru的にはここは「片栗粉」をおすすめします！ そしてなぜ、...