今日はお客さん来るんだよなぁ～。
何作ろうかなぁ～。
って時ありませんか？
いやいや、お客さんなんて来ないよ。そもそもお客さんに「ごはん」出すってことないよ。
まぁそうですよね。なかなかそんな機会は無いですよね…。
うちで言う「お客さん」は主に娘なんですが(;^ω^)
一応自立して一人暮らしをしてるので、たまに来るときは「お客さん」になります。
月末に行くよ～。
ごはんはお肉がいい。
お刺身も出して。
へいへい。
身内とはいえ、普段一緒じゃないのでなんとなく献立に気を使います（笑
一人じゃろくなもん食べてないんだろうなぁ…。とか。←娘は家事嫌い(；一_一)
お肉メインだけど女の子向け？に健康にも気を使った献立が作りたいときにオススメです。
豚バラ肉を使っていますが、お野菜をお酢で煮ることで脂の多い豚バラ肉でもさっぱりと食べれます。甘辛ベースなので、ごはんのおかずにも、お酒のお供にも合いますよ～。
豚バラ肉で巻くのもサランラップを使うのでカンタンです^^
- 豚バラ肉を使った献立を考えている。
- 献立にちょっと時間かけてもいいと思っている。
- 見栄えがいいおかずが作りたい。
- 豚バラ肉をさっぱり食べたい。
- 晩ごはんの献立が決まってない。
野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻き：材料（肉巻き2本分）
- 豚バラ肉・・・・・・500g
- 塩・こしょう・・・・少々
- ごぼう・・・・・・・20㎝分
- 人参・・・・・・・・1/2本
- アスパラ・・・・・・2本
- A）酢・・・・・・・小さじ1
- A）塩・・・・・・・小さじ1
- サラダ油・・・・・・小さじ1
- B）水・・・・・・・30ml
- B）酢・・・・・・・大さじ1.5
- B）しょうゆ・・・・大さじ2
- B）酒・・・・・・・大さじ2
- B）砂糖・・・・・・大さじ2
- 鷹の爪・・・・・・1本分
こんな煮込み用の調理家電もあります…。
野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻き：作り方
①ごぼうは皮をこそげ落として縦4等分、人参とアスパラもごぼうの長さに合わせて細切りにします。
②鍋にお湯を沸かし、Aを入れて①を柔らかくなるまで茹でます。
③サランラップの上に豚バラ肉（パックそのまま）を広げ、塩コショウをふり、粗熱を取った②をのせます。肉巻き1本に対し野菜2本づつ入れています。
④手前からサランラップで抑えるように（巻き寿司のように）巻いていきます。
⑤フライパンにサラダ油をひいて、肉巻きを焼いていきます。
⑥全体に焼き色が付くまで転がしながら焼きます。出た油はキッチンペーパーなどでふき取ってください。
※端が焼きずらい時は肉巻きを斜めにしたりして、しっかり焼いてください。
⑦Bの合わせた調味料を回し入れて、鷹の爪を細かく切って入れ転がしながら10分位弱火で煮ます。
⑧水気が飛んだら完成です。取り出して切ってからお皿に盛って煮汁をかけて出来上がりです。
お好みでレタスなど付け合わせ下さいね。
野菜をお酢でヘルシーに！甘辛豚バラ巻き：ポイント
調味料の加減はお好みで調整下ください。野菜をお酢で茹でることで豚バラ肉の脂がくにならず、さっぱりとします。
豚バラでなくても他の部位（薄切り肉）でも美味しくできますよ。3色の野菜を使用していますが、アスパラの代わりにいんげんとかお好みで変えて大丈夫です。ほんのり辛さがありますが、辛い味が苦手な方は鷹の爪を入れなくても美味しく出来ますよ。
もうちょっと辛くても良かったかな。
ご飯にバウンドして食べる！旨い！
今どきの子は味濃いのが好きだからな～。笑
普段もちゃんと野菜食べなよ～。
野菜不足を感じたらこちらも見てみてね～。
一緒にボリュウームのあるサラダの副菜はいかが？お野菜がバクバク食べれる「レンコンチップスのカリカリサラダ」もご紹介しています。宜しかったら見て下さいね。
それでも作りたくないときは
それでも何もしたくない！って時ありますよね？
そんな時は思い切って休みましょう！^^
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