やわらかいつくねが作りたいっ！
けど、どうやったらいいかな～。
って思ったことありませんか？
「つくね」って固いほうがいい派と柔らかいほうがいい派があると思います。お店とかのつくねは固い派のつくねが多いですが、柔らかいつくねが食べたい！って時もありますよね～？
そんな時は、玉ねぎをたっぷり使って＋長芋も入れた「ふわふわつくね」をご紹介します^^
ただ、柔らかいタネは扱いにくいから作りずらいっって方もいるのではないでしょうか？
1番ベターな方法として、柔らかいタネを焼くときに、袋でこねたまま袋の端を切って絞り出す。ってやり方もありますが、今回はちょっと変わった方法として玉ねぎを使いました。
玉ねぎが沢山ある時にぜひやってみて下さい！
- やわらかい「つくね」が作りたい。
- 玉ねぎが沢山ある。
- いつもと違う「つくね」が作りたい。
- 晩ごはんのおかずが決まってない。
今回の玉ねぎはパルシステムのを使っています。４個（700g）入ってて189円！しっかりと大きめで、北海道産のエコ玉ねぎなのでとってもお得です^^
パルシステムではこんないい玉ねぎが毎週頼めるのでおススメですよ。
たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくね：材料（３人分）
- 鶏ひき肉・・・・・・300g
- 玉ねぎ・・・・・・・3個
（1個はみじん切り、輪切り9個分）
- 長芋・・・・・・・・100g
- 片栗粉（玉ねぎ用）・少々
- サラダ油・・・・・・大さじ1
- A）塩こしょう・・・ひとつまみ
- A）しょうが（チューブ）小さじ1
- A）しょうゆ・・・・・小さじ1.5
- A）片栗粉・・・・・・大さじ1.5
- B）しょうゆ・・・・・大さじ4
- B）酒・・・・・・・・大さじ4
- B）みりん・・・・・・大さじ4
- B）砂糖・・・・・・・大さじ2
- B）ごま油・・・・・・大さじ1
- 白ごま・・・・・・・・少々
たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくね：作り方
①玉ねぎをみじん切りにします。
②長芋の皮をむいて、袋の中にいれて叩きます。しっかり叩いておきましょう^^
③Bを合わせておきます。
④ボウルに鶏ひき肉、①②とAを入れてよく混ぜます。
⑤よく混ぜたら等分にします。（今回は9等分にしてます）
⑥玉ねぎを5mmほどの輪切りを9個作っておきます。
⑦つくねのタネに片栗粉をまぶした輪切りの玉ねぎをのせます。
玉ねぎを下にしておきます。
⑧熱したフライパンにサラダ油をひいて、⑥を玉ねぎ下のほうから焼いていきます。
⑨蓋をして4～5分、玉ねぎに焼き目が付くまで中火で焼きます。
⑩ひっくり返したら、玉ねぎの部分をフライ返し等で押してしっかり焼きます。
⑪両面ともしっかり焼けたら、Aを回し入れて煮詰めます。
つくねの両面に絡ませて出来上がりです。
⑫お皿に盛ってごまをふって完成です。付け合わせはお好みで～。
たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくね：ポイント
たっぷり玉ねぎと長芋を使ってやわらか鶏つくねを作ってみました。玉ねぎから出る甘みがなんとも美味しい1品です。柔らかくとっても食べやすいので、お子様からお年寄りまでお楽しみいただけますよ。
玉ねぎをそんなに使いたくないときは、輪切りを使わないでそのまま焼いても美味しいつくねです。その時はタネを袋に入れて端を切って絞り出し焼く方法がラクチンですよ。お好みで調整してくださいね～。
タレは濃厚ですが、鶏ひき肉とお野菜ったっぷりなのでヘルシーです。
味はつくねだけど面白いね～。
タレは王道の甘辛が合う！
作り置きにもいいですよ。
冒険してみたいとき（笑）に作ってみてね！
同じくひき肉で変わったハンバーグはどうですか？「シャキシャキれんこんハンバーグ」もご紹介しています。良かったら見て下さいね～。
野菜が足りないな…。って時にこんなのはどうですか？
maruが使ってるおすすめ
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今回使った玉ねぎをはじめ、生協の宅配パルシステムの商品にはこだわりがいっぱい。
パルシステムは値段・安全性・利便性すべて納得できる内容です。
宅配ならではの色んな食材があり、献立がセットになってるのもあっておすすめです。今なら新規加入で3000円分のクーポンプレゼントしてるよ♪資料請求してみてね～。
でも今日は何もしたくない！って時ありますよね？
そんな時は思い切って休みましょう！^^
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