やわらか鶏つくねのコツ！玉ねぎたっぷりと長芋で作る「ふわふわつくね」

つくねには「固い派」と「柔らかい派」がありますよね。お店で出てくるつくねは固いものが多いですが、時にはふわふわのつくねを食べたいと思うこともあるのではないでしょうか。

そんな時には、玉ねぎをたっぷり使って、さらに長芋も加えた「ふわふわつくね」を試してみましょう。

玉ねぎと長芋を使うことで、柔らかくてジューシーなつくねが出来上がりますよ。

しかし、柔らかいタネは扱いにくいと感じる方もいるでしょう。

そこで、今回は特別な方法をご紹介します。玉ねぎをたくさん使い、袋の中でこねたまま端を切って絞り出すことで、手軽にふわふわつくねが作れます。

玉ねぎが沢山ある時にぜひやってみて下さい！

たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくねレシピ

今回の玉ねぎはパルシステムのを使っています。４個（700g）入ってて189円！しっかりと大きめで、北海道産のエコ玉ねぎなのでとってもお得です^^

パルシステムでは、環境に優しいエコ玉ねぎがおすすめ！毎週頼めるところもいいところ〜。

たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくね：材料（３人分）

まずは材料を揃えましょう〜^^

たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくね：作り方

①玉ねぎをみじん切りにします。

②長芋の皮をむいて、袋の中にいれて叩きます。しっかり叩いておきましょう^^

③Bを合わせておきます。

④ボウルに鶏ひき肉、①②とAを入れてよく混ぜます。

⑤よく混ぜたら等分にします。（今回は9等分にしてます）

⑥玉ねぎを5mmほどの輪切りを9個作っておきます。

⑦つくねのタネに片栗粉をまぶした輪切りの玉ねぎをのせます。

玉ねぎを下にしておきます。

⑧熱したフライパンにサラダ油をひいて、⑥を玉ねぎ下のほうから焼いていきます。

⑨蓋をして4～5分、玉ねぎに焼き目が付くまで中火で焼きます。

⑩ひっくり返したら、玉ねぎの部分をフライ返し等で押してしっかり焼きます。

⑪両面ともしっかり焼けたら、Aを回し入れて煮詰めます。

つくねの両面に絡ませて出来上がりです。

⑫お皿に盛ってごまをふって完成です。付け合わせはお好みで～。

たっぷり玉ねぎで作るふわふわ鶏つくね：ポイント

玉ねぎと長芋をたっぷり使った「ふわふわ鶏つくね」は、玉ねぎの甘みが絶妙に引き立つ一品です。

このレシピは、柔らかくて食べやすいので、小さなお子さんからお年寄りまで幅広い年代に喜ばれます。

もし玉ねぎをたくさん使いたくない場合は、輪切りの玉ねぎを使わずにそのまま焼いても美味しく仕上がります。

その場合、タネを袋に入れて端を切り、絞り出して焼くと簡単です。お好みに応じて調整してください。

タレは濃厚ですが、鶏ひき肉とたくさんの野菜を使っているため、ヘルシーな仕上がりです。

フライパンはmaruおすすめ窒化加工の鉄のフライパンが使いやすいです〜^^

同じくひき肉で変わったハンバーグはどうですか？「シャキシャキれんこんハンバーグ」もご紹介しています。良かったら見て下さいね～。

野菜が足りないな…。って時にこんなのはどうですか？

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今回使った玉ねぎをはじめ、生協の宅配パルシステムの商品にはこだわりがいっぱい。

パルシステムは値段・安全性・利便性すべて納得できる内容です。

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