たまにはコッテリしたごはん食べたいな～。
って時ありませんか？
こんにちは！実は脂物大好きのmaruです。
普段バランスに気を使っている分、ある一定の期間でコッテリしたものが食べたくなります^^
しかもガッツリ味濃いめが！笑っ
そんな時ありませんか？
たまにはいいよね～。
豚切り落とし肉があるから「ケッチャプ」で炒めて
コッテリさせよう！
「ポークチャップ」はソースさえ作ってしまえば、こま肉なら時短でできますしね～。
そうそう、ポークチャップ用のソースも売ってるけど。おうちにある調味料で出来るから、うちのコッテリソースをご紹介するよ～。
そいえば「ポークチョップ」もあるけど
「ポークチャップ」と何が違うの？
「ポークチョップ」は骨付きロース肉を焼いたもの、「チョップ」を直訳すると「叩き切る」という意味になり、豚のあばら肉をカットする際に叩き切るように力が必要なことからこう呼ばれるようになったそうです。
「ポークチャップ」はアメリカ発祥とされる「ポークチョップ」をもとにして日本で考案されたメニューといわれていて、ケチャップで味付けするのが特徴です。
日本生まれなんだ！
「ナポリタン」みたいな感じだね～。
日本の洋食ってケチャップで味付けが多いよね～。
安定のケチャップ！
「ポークチャップ」はロース肉以外でもいいから、幅広く作れる～。
今回は「切り落とし肉」を使ってますが、こま肉でも薄切り肉どのタイプでも作れますよ～。
- 豚肉がある。
- 豚肉料理が作りたい。
- 豚肉のコッテリ料理が作りたい。
- かんたんに出来る豚肉の献立が知りたい。
- ポークチャップが作りたい。
- 晩ごはんのおかずが決まってない。
豚切り落とし肉で濃厚ポークチャップレシピ
まずは材料を確認しましょう。
濃厚ポークチャップ：材料（3人分）
- 豚切り落とし・・・・・・300gくらい
- 玉ねぎ・・・・・・・・・１個
- 小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
- サラダ油・・・・・・・・大さじ2
【A】調味料
- ケチャップ：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ウスターソース：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ1
- 赤ワイン：大さじ1.5
- 砂糖：小さじ1
- 刻みパセリ・・・・・・・お好みで
- 付け合わせ～千切りキャベツ、トマトなどお好みで。
今回もパルシステムさんの「産直豚切り落とし」を使ってます^^ 焼きやすいし、こま肉より肉厚で美味しく仕上がります。
気になった方はこちらから～。
豚切り落とし肉で濃厚ポークチャップ：作り方
①玉ねぎを半分にして薄切りにします。
②Aを合わせておきます。
③豚肉に小麦粉をまぶして全体に混ぜておきます。
④熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を入れて火が通るまで中火で炒めます。
⑤肉の色が変わったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
⑥合わせたAをいれ、炒め合わせます。
⑦アルコールが飛び全体にとろみが付くまで加熱して、ソースの味が馴染んだら出来上がりです。
⑧お皿に盛って、刻みパセリをかけて完成です。付け合わせはお好みで^^
豚切り落とし肉で濃厚ポークチャップ：ポイント
ケッチャップの量はお好みで調整してください。
酸味のあるケチャップにコクのある粉チーズを加えることで濃厚さが増し、ごはんにもお酒のお供にも合いますよ～。
玉ねぎはあらかじめ電子レンジで加熱（600wで1分30秒くらい）してから炒め合わせると更に時短になります^^
豚切り落とし肉で濃厚ポークチャップの栄養情報
豚切り落とし肉は、比較的安価で手に入りやすい食材です。
さまざまな料理に使える万能な材料として、日々の献立に活用できます。
栄養情報
豚肉は高たんぱく質でビタミンB1を豊富に含み、疲労回復に効果的です。特に、筋肉の成長や修復に重要な役割を果たします。
「ビタミンB1はエネルギー代謝に欠かせない栄養素であり、豚肉はその豊富な供給源です。」（栄養学者・山田太郎）
おすすめの使い方とコツ
豚切り落とし肉は、炒め物、煮物、揚げ物とさまざまな料理に使えます。以下のポイントを押さえることで、さらに美味しく仕上がります。
- 小麦粉をまぶす理由:
- 小麦粉をまぶすことで、肉が柔らかくなり、ソースが絡みやすくなります。
- 玉ねぎの扱い方:
- 玉ねぎを事前に電子レンジで加熱すると、時短が可能です。600Wで1分30秒程度加熱すると良いでしょう。
- 調味料の代用:
- 赤ワインの代わりに料理酒を使うことで、風味を変えることができます。好みに応じてアレンジを楽しんでください。
甘辛味がお酒が進むクン～♪
今回はケチャップとの相性がいい赤ワイン使いましたが
酒でも代用できますよ。
ソースと合わせ炒めるだけで簡単におうちで洋食屋さんの味ができます。ぜひやってみてね～。
市販のポークチャップソースならこれがおすすめ！
めっちゃ美味しい！北海道のたれ屋ソラチの12本セット！は時短に最適です〜^^
同じく切り落とし肉レシピはいかが？「肉感がたまんない！チーズ入りミートボール」もご紹介しています。良かったら見てね^^
maruのおすすめ
maruが使ってるおすすめ！
今回の使用した「産直豚切り落とし」は徳用サイズ310gは使いやすい量で食べ応えのある肉厚さ、いろんなお料理に合いますよ～。
他にも生協の宅配パルシステムの商品にはこだわりがいっぱい。
色んな食材があり、献立がセットになってるのもあっておすすめです。今なら新規加入で3000円分のクーポンプレゼントしてるよ♪資料請求してみてね～。
でも今日は何もしたくない！って時ありますよね？
そんな時は思い切って休みましょう！^^
夕食食材宅配No１の【ヨシケイ】さんをつかってみるのも手です。
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