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あの「ナスの肉詰め」を作ったとき、ナスと肉が分かれてしまった経験はありませんか？ この記事では、ナスの肉詰めが剥がれてしまう原因と、剥がれないようにするためのポイントを詳しく解説します。 さらに、ナスをボートのようにしてひき肉だねを詰め、...

鶏そぼろが思ったほど茶色くならない…って思うことありませんか？ 鶏そぼろは比較的白っぽくポソポソなりやすいですが、しっとり茶色い「そぼろ」にしたいですよね。 maruも鶏そぼろが茶色くならないことに色々四苦八苦してましたが、あるポイントを取り入...

マヨネーズを下味に使うとお肉が柔らかくなるって聞くけどなぜ？って思ったことありませんか？ マヨネーズを使ってお肉が柔らかくなる理由を知りたい方へ。この記事では、その理由を詳しく解説し、マヨネーズを使った簡単な鶏胸肉レシピも紹介します。柔ら...

竜田揚げを作るとき、タレの黄金比に悩んでいませんか？ 「どの比率が一番美味しいの？」や「もっと簡単に美味しく作る方法はないの？」と感じることはありませんか。 この記事では、そんな疑問や悩みを解決するために、鶏の竜田揚げを美味しくするタレの...

鶏肉って洗ってはいけない！って知ってました？< 理由を聞くと納得です！ 食中毒のリスクを避けるためなんです。 鶏肉好きや、普通によくつかう食材なので、正しい扱い方を知っておくことはとても大切です。 この記事では、鶏肉を洗ってしまったときの...

鶏皮はカロリー高いからって捨てちゃってませんか？ ダイエット中、多くの人が「高カロリー」という理由で鶏皮を避けがちです。 maruは鶏皮が大好きですが、一時期カロリーを気にして外していました(^_^;) しかし、鶏皮を捨ててしまうのは本当にもったいな...

キャベツの外側の葉は捨ててませんか？ キャベツの外側の葉、硬いし、農薬心配だし、と捨ててしまうことが多いかもしれませんが、実は美味しくて栄養たっぷりなんです！ なので、ポイントさえ押さえればキャベツの外側の葉は捨てなくて大丈夫！ キャベツの...

うわぁ〜生姜切らしてる！ 生姜がない時、どうしますか？ 料理をしている最中に生姜がないことに気付いても、焦らなくて大丈夫。 そんな時に、生姜の代わりになる食材や調味料、加工品を詳しくご紹介します。 風味や健康効果を損なわずに、代用品で美味し...

なすのヘタってどうしてますか？ なすのヘタって、普段は切り落として捨ててしまいますよね。 でも、実はそのヘタ、食べられるって知っていましたか？ この記事では、なすのヘタの栄養素や健康効果、食べるメリット、注意点、そして簡単レシピをご紹介しま...

サバって青魚のくせになーんかパサパサしない？ 同じ青魚でも、イワシやアジはパサパサ感じないのにｗなんでサバはパサパサするんだろう？？ って思ったことありませんか？ 特に焼き魚が！(^_^;) サバが他の魚と比べてパサついてしまうのは、主に魚が大き...