主菜– category –

あの「ナスの肉詰め」を作ったとき、ナスと肉が分かれてしまった経験はありませんか？ この記事では、ナスの肉詰めが剥がれてしまう原因と、剥がれないようにするためのポイントを詳しく解説します。 さらに、ナスをボートのようにしてひき肉だねを詰め、...

うわぁ〜生姜切らしてる！ 生姜がない時、どうしますか？ 料理をしている最中に生姜がないことに気付いても、焦らなくて大丈夫。 そんな時に、生姜の代わりになる食材や調味料、加工品を詳しくご紹介します。 風味や健康効果を損なわずに、代用品で美味し...

なすのヘタってどうしてますか？ なすのヘタって、普段は切り落として捨ててしまいますよね。 でも、実はそのヘタ、食べられるって知っていましたか？ この記事では、なすのヘタの栄養素や健康効果、食べるメリット、注意点、そして簡単レシピをご紹介しま...

サバって青魚のくせになーんかパサパサしない？ 同じ青魚でも、イワシやアジはパサパサ感じないのにｗなんでサバはパサパサするんだろう？？ って思ったことありませんか？ 特に焼き魚が！(^_^;) サバが他の魚と比べてパサついてしまうのは、主に魚が大き...

長芋ってつるつるして皮むくの面倒ｗ って思ったことありませんか？ 長芋は生でもすりおろしても、焼いても煮ても何やっても美味しい野菜^^ 生のサクサク感や、火を通したときのホクホク感がたまらないですよね〜♡ でも、そこまで行くためには「皮むき」と...

キーマカレーの「キーマ」ってどんな意味なんだろ？ って思ったことありませんか？ maruはキーマカレーが大好きでよく作るのですが、似たもので「ドライカレー（水分なしカレー）」と同じものだと考えていました。 だって見た目、同じだし。 じゃあなんで...

イワシ好きだけど臭すぎ…。 イワシは安価で美味しいお魚ですが、生臭さが気になりますよね。 特に自分で下処理をする時は、生臭さに苦労することあるのではないでしょうか？ イワシに限らず、生臭さは青魚全般に言えますが、イワシは特に気になります(^_^;...

ガパオライス好きですか？ 独特の香りとにんにくの風味がきいてスパイシーで美味しい料理ですよね。 maruは好きでよく作りますが、ふと「なんでこんな名前？」って思うことがあります。 そもそもガパオライスはタイ料理なので、「ガパオ」はタイ料理の名前...

豚ロース厚切りって焼くとどーしても固くなるｗｗ そんなふうに思うことありませんか？ 豚ロースの厚切りは肉厚だから、筋を切ってもお肉厚い分固くなりやすいっ！でも厚切り食べたいし、どうにかならんもんか…。maruもそう思ってましいた。 でもちゃんと...

南蛮漬けで魚を揚げる時小麦粉を使うか片栗粉を使うか迷う時ありませんか？ maruは揚げる時いつも「どっちがいいんだっけ？」って思ってました！ 専門家で意見が分かれるところですが、maru的にはここは「片栗粉」をおすすめします！ そしてなぜ、片栗粉を...