バレンタインのチョコに
本格的なチョコケーキを作りたいなぁ～
って思ったことありませんか？
今年もバレンタインシーズンが到来。この時期だからこそチョコレートどうしようかな～って思っている方も多いのでは？
今は自分へのご褒美チョコを買う人が当たり前の時代ですが、贈る相手のことを考えながら選ぶチョコもいいですよね。
また、今年は自分ご褒美チョコもみんなどんなの選んでるんだろう～って気になったりしませんか？
ご褒美チョコで選ぶ高級チョコを周りの声とともにmaru好みで7選！としてまとめてみました。そして渡すチョコなら手作りにしよう！って考えてたら本格的なガトーショコラのレシピを紹介します！
家族にチョコを、好きな相手に気持ちを伝えるアイテムとして使ってみて下さい～。
- ご褒美チョコが気になる。
- 人気のチョコを知りたい。
- 手作りでチョコを作りたいと思っている。
- 本格的なガトーショコラを作ってみたい。
ご褒美チョコおすすめ7選
頑張った自分へのご褒美や、大切な方への贈り物にぴったりの高級チョコレート。皆はどんなチョコを選んでるのでしょうか？
皆が選んでる高級チョコレートをmaru好みでランキング方式にまとめてみましたよ。参考にしてみて下さいね～^^
1位：ゴディバ(GODIVA)
やっぱり1位はゴディバ！自分ご褒美にもプレゼントにも^^
フォーチュンショコラ アソートメント（6粒入）
期間限定品で１番人気！
輝く未来を願って、大好きな人や私に贈るフォーチュンショコラ コレクション。輝く月のチョコレートが”ブルームーン”だったら大当たり。
とにかくかわいい^^
クラシック ゴールド コレクション
ロングセラーの1番人気！
プラリネやガナッシュなど、さまざまなチョコレートを詰め合わせた、高級チョコレートです。内容量は8粒入りです。同コレクションは、ほかにも7粒・12粒・20粒入りがあります。どれを選ぶか迷った際におすすめの高級チョコレートです。
2位：ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI) セレクション
クールシリーズやグランクリュシリーズなどの人気商品を詰め合わせた高級チョコレート。
ピエールマルコリーニグランクリュ・バリグランクリュ・クールフランボワーズ・クールパッションフルーツ・アニモキャラメル・トルサードの6種類入りです。とろける味わいを楽しみたい方におすすめの高級チョコレートです。
この他に3個、5個、7個、10個、15個、30個と色々あります。
3位：ラ・メゾン・デュ・ショコラ
アタンション
ブランド内で代表的、かつ人気の高級チョコレート。グレンダンテル・クリスタル・ロシェノアール・シルビア・キト・カラカス・アコソンボ・キャラメロ・サルバドールなど、16種類の詰め合わせです。
内容量は16粒入り。ほかにも2粒・6粒・10粒・20粒などがあります。贈答用におすすめの高級チョコレートですが自分用でもテンション上がる系です^^
トリュフ プレーン
ラ・メゾン・デュ・ショコラ・ジャポンの「トリュフ プレーン」は、ガナッシュムースをダークチョコレートでコーティングして作られたトリュフ。濃厚でとろけるような口溶けを売りにしています。
表面のほろ苦いココアパウダーと、中の甘いガナッシュムースのバランスがよくなめらかに舌の上でとろけるのが心地いい。先輩や目上の人へのプレゼントにも向いています。他にも90g、245gとありますよ～。
トリュフといったらコレかな♡
4位：フレデリックカッセル ｜ フレデリックカッセル ショコラアソート
甘味だけではない奥深さ。
フランスの熟練された職人の手によって作られる直輸入のボンボンショコラ。一粒一粒の個性を感じる濃厚で繊細な味わい。この他にも4個、10個、15個、24個とバリエーション多いです。
5位：デメル(DEMEL) ソリッドチョコ猫ラベル
猫の舌を模した看板チョコレート。
蓋を開けると、猫の舌の形をした細長いチョコレートが、カードのように美しく並んでいます。その形は、見た目の可愛らしさだけではありません。口に入れた時にしっかりと味わいを感じられながらも、ほどよい余韻を残して溶けていく厚さになっています。
maru的には自分チョコでちょこちょこつまむのが好き^^
シンプル正統派ガトーショコラ
色々なチョコレートケーキがありますが、おすすめはやっぱり正統派のガトーショコラ♡シンプルな大人の味です。準備に時間はいりますが美味しいガトーショコラが出来ます^^
おうち用としても是非作ってみてね～♪
正統派ガトーショコラ：材料（直径18㎝丸型1台分）
＜必要な道具＞
丸型、刷毛、包丁、まな板、小鍋、金属製のボール、ボール、泡立て器かハンドミキサー、ゴムベラ、万能こし器、竹串、パレットナイフ、ケーキクーラー、オーブンシート、茶こし。
- クーベルチュールチョコレート・140g
- バター（食塩不使用）・・・・100g
- 卵(L)・・・・・・・・・・・・3個
- メレンゲ用の塩・・・・・・・少々
- グラニュー糖・・・・・・・・70g
- 薄力粉・・・・・・・・・・・50g
- 粉砂糖・・・・・・・・・・・適量
正統派ガトーショコラ：作り方
＜下準備＞
- 生地用と型用のバターを薄切にして、ボールに入れ指で押すとスッと入るくらい柔らかくしておく。
- 卵は常温に置き、2個を卵黄と卵白に分ける。残りの1個は分けておいた卵黄と合わせておく。
- オーブンシートを型の内側にひくように合わせて、切れ目を入れておきます。
- オーブンを160℃に温めておきます。
- 小鍋に水を入れて火にかけ40℃くらいに調整しておきます。
①生地を作ります。チョコレートは包丁で細かく刻んで金属製のボールに入れ、40℃の湯を用意した小鍋に重ねて湯煎で溶かします。
②ボールに入れたバターを泡立て器でよく混ぜ、マヨネーズくらいの柔らかさになったら①のチョコレートを加える。均一に混ざったら、合わせておいた卵と卵黄を少しずつ加えながら混ぜます。
一気に混ぜると分離するので、大さじ1～2づつ、8～10回に分けて加えます。
③別のボールに卵白を入れて、泡立て器かハンドミキサーで泡立て、全体が泡状になったら塩を加えてふんわりするまで勢いよく泡立てます。
白っぽくひとかたまりになったら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく泡立て、すくい上げるとピンと角が立つくらい堅いメレンゲにします。
④メレンゲの1/3量を②のボールに加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
ここでは多少メレンゲの泡がつぶれても気にしなくて良いです。
⑤均一に混ざったら、万能こし器で薄力粉をふるい入れ、白い粉が見えなくなるまで切るように混ぜます。
メレンゲを混ぜるコツ☆
「切るように混ぜる」です～。
※あまり練りすぎると膨らまなくなるので、ボールを片手で手前に回しながらゴムベラを縦に切るように入れ底から大きくすくい、手前から反対側に返すように混ぜてください。
⑥型に入れて焼きます。大体混ざったら残りのメレンゲを加え、⑤と同様泡を消さないように混ぜます。
型に流し入れて、ゴムベラで表面をならして160℃のオーブンで35～40分焼きます。
⑦冷まします。真ん中に竹串を刺してみて、わずかに生地が付いてくるくらいが焼き上がりです。
型ごとケーキクーラーにのせて、生地が型にくっつかないように熱いうちにパレットナイフをぐるりと差しこんで隙間を作ります。完全に冷めたら型から外します。
こーんな感じで焼けました！
冷めたら粉砂糖を茶こしでふってください。
⑧おうちで召し上がる時は8等分くらいに切って、お皿にもリお好みで生クリーム添えてみて下さいね～。
＜日持ち＞
- 室温：3日間（冷蔵庫に入れない）。
- 冷凍：ラップに包んでさらにジップロックなどに入れて2週間。
★シフォンケーキを作る過程でもおなじみの大事な「メレンゲを混ぜ合わせるコツ」ですが、慣れると比較的早く出来ますよ～。
皆様のバレンタインに少しでもお役に立てたら嬉しいです^^
