くっつかない・長持ちするフライパン探していませんか？
窒化鉄フライパンを探している方へ、この記事ではその魅力や選び方、おすすめ商品について詳しく解説します。
窒化鉄フライパンは、錆びにくく耐久性が高い点が特徴で、初めて鉄フライパンを使う方にもおすすめです。
また、リバーライトやビタクラフト、下村企販などの人気ブランドから、自分に合ったフライパンを見つけるためのポイントも紹介します。
ぜひ最後まで読んで、あなたにぴったりのフライパンを見つけてください。
窒化鉄フライパンの魅力とおすすめポイント
maruはこのフライパンを使い始めて5年経ちますが、これがすごくいいんです！
窒化鉄フライパンって、普通の鉄フライパンを超進化させたようなものなんです。
錆びにくくて、長持ちするのが特徴なんですよ。
だから、料理が好きな人や、いいフライパンを長く使いたい人におすすめなんです。
① 窒化鉄フライパンの特徴とメリット
窒化鉄フライパンのすごいところは、特殊な処理で表面がめちゃくちゃ丈夫になっていることなんです。だから、傷がつきにくいし、錆びにくいんです。
それに、油がよくなじむから、食材がくっつきにくいんですよ。
これって、料理を作るときにすごく便利なんです。
焦げ付きも少ないから、洗うのも楽チンなんです。
つるつるピカピカのテフロン加工のフライパンは、フッ素樹脂加工で覆っているのでくっつかない分、高温で有害物質が出ます。
窒化鉄は人体への悪影響はない素材です。窒素は空気の8割を占める物質であり、金属加工に使っても人体に害のない物質といわれています。
鉄フライパンの窒化加工も窒素に鉄を浸透・反応させているだけで、テフロン加工フライパンのように剥がれるものではないんです。
② 錆びにくく耐久性が高い理由
なぜ錆びにくいのかって？それは、窒化処理という特別な加工をしているからなんです。
この加工で、フライパンの表面に特殊な膜ができるんです。
この膜が錆びるのを防いでくれるんです。
だから、普通の鉄フライパンよりずっと長持ちするんですよ。それに、この加工のおかげで表面が硬くなるから、金属のヘラを使っても傷つきにくいんです。
③ お手入れが簡単で長持ちする
窒化鉄フライパンのいいところは、使い始めの面倒な作業が要らないことなんです。
普通の鉄フライパンだと、最初に「空焼き」っていう作業が必要なんですけど、これは不要なんです。
使った後のお手入れも、ちょっと油を馴染ませるだけでOK。
食材がくっつきにくいから、洗剤を使わなくても汚れが落ちやすいんです。
だから、忙しい人や料理が苦手な人にもぴったりなんです。
人気の窒化鉄フライパンのおすすめ商品
さて、どんな商品があるのか気になりますよね。人気の商品をいくつか紹介しますね。
① リバーライト「極（きわめ）」シリーズ
リバーライトは1976年からオムレツパンの製造・販売を行う国産ブランドです。
使い手の立場に立った丈夫な道具作りを追求しています。
表面がツルツルで、お手入れも楽チン。料理がこびりつかないから、洗うのも簡単です。長く使いたい人におすすめですよ。
金属のヘラを使っても大丈夫なくらい丈夫なんです。
| サイズ | 26cm |
| 重量 | 1,7kg |
| 内容量 | 1,6L |
| 対応熱源 | オール熱源 |
一部の口コミを紹介します。
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② ビタクラフト「スーパー鉄」シリーズ
Vita Craft（ビタクラフト）は、1939年にアメリカで設立されたブランド。“ビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）の鍋”をコンセプトに、栄養は逃さず無水・無油調理ができるフライパンを目指して製造されているものです。
ビタクラフトの「スーパー鉄」シリーズは、熱の伝わりがすごくいいんです。
フライパンの構造が特殊で、熱をムラなく伝えてくれるんです。
だから、炒め物や焼き物が得意な人におすすめ。
初心者さんにも使いやすいように設計されてるんですよ。
| サイズ | 26cm |
| 重量 | 960g |
| 内容量 | 1L |
| 対応熱源 | ガス、IH(電磁調理器) |
一部の口コミ紹介です。
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③ 和平フレイズ「dancyu（ダンチュウ）」調理道具シリーズ
グルメライフスタイル誌『dancyu』が手掛けたdancyu調理道具シリーズ。新潟県燕三条で1951年に創業された調理器具メーカー「和平フレイズ」が企画製作を担う本格派のブランドです。
和平フレイズの「dancyu」シリーズ、これプロの料理人が監修してるんですって。
本格的な料理を作りたい人にピッタリです。特に耐久性が高くて、長時間の調理にも耐えられるんです。それに、専用の蓋が付いてくるから、蒸し料理もできちゃうんです。
料理の幅が広がりますよ。
| サイズ | 約26.3×43.3×12.3cm |
| 重量 | 1,15kg |
| 内容量 | 2,1L |
| 対応熱源 | ガスコンロ、IH |
和平フレイズ「dancyu（ダンチュウ）」フライパン見てみる。
ポチップ
便利なガラス蓋付きもあります。
ポチップ
④ 下村企販の窒化鉄フライパン
最後に、下村企販のフライパン。これ、maruも使ってます。
鉄を錆びにくく、かつ硬く丈夫にする特殊な熱処理を施したフライパン。表面には細かい凹凸をつけることで油なじみをよくしながらこびりつきにくくしています。
テフロン加工のように剥がれるものではないため人体にも安心で金属製のツールも使用可能。
値段もお手頃なのに、窒化鉄フライパンの良いところはしっかり押さえてます。
軽いから扱いやすいし、注ぎ口が付いてるタイプもあるんです。
デザインもシンプルだから、どんなキッチンにも合いますよ。
| サイズ | 約幅46×奥行26.3×高さ14cm |
| 重量 | 1,14kg |
| 内容量 | 2,5L以上 |
| 対応熱源 | ガスコンロ、IH (200V対応) |
口コミの一部です。
ポチップ
こんな人におすすめ！窒化鉄フライパンの選び方
窒化鉄フライパン、いろんな人に合うんですが、特におすすめなのはこんな人です。
① 初心者におすすめのフライパン
料理初心者さんにも、窒化鉄フライパンはおすすめなんです。
なぜかって？まず、錆びにくいから扱いやすいんです。それに、使い始めの面倒な作業も要らないんです。
リバーライトの「極」シリーズや下村企販のフライパンなんかは、特に初心者さんに使いやすいですよ。
② 長く愛用したい方へのおすすめ
「いいフライパンを長く使いたい！」って人には、ビタクラフトの「スーパー鉄」シリーズや和平フレイズの「dancyu」シリーズがおすすめです。
これらは特に丈夫で、毎日使っても長持ちするんです。
それに、使えば使うほど味が出てくるんですよ。自分だけの相棒みたいな感じで愛着が湧いてきます。
③ IHコンロに適したフライパン選び
今はどのフライパンもIH対応になってますが、その中でもビタクラフトや和平フレイズのフライパンがおすすめです。
熱も均一に伝わるから、調理がスムーズにできますよ。
それに、窒化鉄フライパンは熱で変形しにくいから、IHコンロでも安心して使えるんです。
窒化鉄フライパンのメリットとデメリット
窒化鉄フライパンのいいところ、悪いところをまとめてみました。
