どうしても余ってしまうおせちがあって…
コレどうしようってことありませんか？
お正月に揃えた「おせち」も3が日過ぎるころには大体無くなりますが、それでも余ってしまうものってありませんか？
特に手作りおせちは沢山作ってしまうので残りやすいですよね～。
maru家では手作りの方が甘さおさえれるから市販品より好評なので、黒豆や栗きんとんを大量に作ってしまいます。なのでどうしても余ってしまいます。
黒豆や栗きんとんはおかずになりにくい？から残りやすいのか。
はたまた大量に作っているからか。
せっかくって思って今までは七草まで出していましたが（笑）どうしても飽きてしまうので、リメイク料理として消費することにしました。
今回は黒豆と栗きんとんの味を生かした「パパっとできるかんたんパイ」をご紹介します^^
ちなみに「パイ」は他のおせちでも可能なので「おかずパイ」にもなりますよ～。
- おせちが余って困っている。
- 黒豆が余っている。
- 栗きんとんが余っている。
- 余ったものでリメイク料理を考えている。
- おやつを作りたいと思っている。
- 晩ごはんのおかずが決まってない。
余ったおせちでリメイク料理：おせちパイレシピ
黒豆と栗きんとんで作るおやつパイです。
冷凍パイシートを使えば簡単に出来ますよ～^^
黒豆＆栗きんとんでおせちパイ：材料（パイシート2枚分）
- 冷凍パイシート・・2枚
- 黒豆（半分つぶします）適量
- 栗きんとん・・・・適量
- A）卵黄・・・・・1/2個
- A）水・・・・・・小さじ1
黒豆と栗きんとんはどちらかで大丈夫です。
昆布巻きバージョン
- 昆布巻き（刻んで）適量
- マヨネーズ・・・・大さじ1くらい
ちなみに黒豆や栗きんとんでなくても、調理系のおせちなら（松前漬け、たたきごぼう、昆布巻き）なども合いますよ～。
昆布巻きなどはみじん切りにしておくと、パイに包みやすく＆食べやすくなります。水分があるものは切って使ってね。
ちなみに今回はお墨付きの冷凍パイシートを使ってます。
黒豆＆栗きんとんでおせちパイ：作り方
①冷凍パイシートを解凍しておきます。
②1枚を2等分にして、片方のパイシートの真ん中に切れ目を入れます。
③切れ目を入れてない方のパイシートの真ん中に黒豆か栗きんとんをのせ、周りに溶いたAを塗っていきます。（黒豆は半分つぶしておいてくださいね）
ちなみに昆布巻きバージョンでは、荒みじん切りにした昆布巻きにマヨネーズを加え（量によるけど大さじ1くらい）同じくパイシートにのせます。
④切れ目が付いているパイシートを③にかぶせて、端をしっかりくっつけます。上から溶いたAを全体に塗っていき、最後に回りをフォークで押して抑えます。
⑤200℃のオーブンで焼き目が付くまで約15分ほど焼き、180℃に下げて40分焼いて出来上がりです。（右：きんとんパイ・左：黒豆パイ）
黒豆＆栗きんとんはおやつにピッタリですよ～^^
昆布巻きバージョンはお惣菜パイになります^^
オーブンは機種によって焼き加減が変わりますので、調整しながら焼いてくださいね。
ちなみにうちはウオーターオーブンの「ヘルシオ」使ってますが、凄く使いやすいです^^
オーブンを検討していたらこれは絶対おすすめです！料理の幅が広がりますよ～。
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余ったおせちでリメイク料理：数の子の和え物レシピ
数の子が余ったら、こんな副菜はいかが？
数の子とブロッコリーの昆布マヨ和え：材料（3人分）
- 数の子・・・・・４～5本分
- ブロッコリー・・10～15房位
- A）塩昆布・・・ひとつかみ
- A）マヨネーズ・・大さじ2
数の子とブロッコリーの昆布マヨ和え：作り方
①ブロッコリーは茹でておき、水を切っておきます。数の子は適当な大きさに切っておきます。
②数の子とブロッコリーと合わせAの調味料を入れて合わせて出来上がり。
塩昆布の塩加減が効いていますが、お好みに合わせて足してください。ちなみに塩昆布をツナに変えても美味しいですよ～。
ちょっと変わった豚肉レシピはいかが？「肉感がたまらないチーズ入りミートボール」もご紹介しています。良かったら見てね～。
まとめ
お正月料理で余りがちな「黒豆」「栗きんとん」や「数の子」などは、パイシートに包んで焼くと美味しい惣菜＆おやつパイになります^^
maruのおすすめはニップンの冷凍パイシートはこちらからでも見れますよ。
色んなアレンジで最後まで美味しく食べれるといいですね〜。
皆さんの献立作りのお役に立てれば嬉しいです^^
