maruは自称タルタリストです♡ 皆さん「タルタルソース」は好きですか？ タルタルソースは、マヨネーズを元に粗みじん切りにしたゆで卵と、タマネギやキュウリのピクルスなどを混ぜ込んだなんとも美味しい濃厚ソースですよね。 また、タルタルソースは他の...

きゅうりを加熱した料理食べたことありますか？ 「きゅうり」といえばサラダやもろきゅう・漬物など、生で食べることが普通ですよね。 でも、意外に加熱料理もイケること知ってますか？ え〜！？いやだ気持ち悪いｗって思いましたか？(^_^;) ところがどっ...

じゃがいもの皮むきって地味に面倒って思ったことありませんか？ じゃが芋は色んな料理に使える万能野菜。 でも、じゃが芋の皮むきって意外と面倒なんですよね。 maruはピーラーでむいてますが、あのボコボコ感がむきづらいからか、地味に時間かかるしスト...

キーマカレーの「キーマ」ってどんな意味なんだろ？ って思ったことありませんか？ maruはキーマカレーが大好きでよく作るのですが、似たもので「ドライカレー（水分なしカレー）」と同じものだと考えていました。 だって見た目、同じだし。 じゃあなんで...

スペアリブって言ったら豚のあばら肉のイメージですよね。 maruはずーと、豚のあばら肉だけのことを言っているのだと思っていました(^_^;) しかし、牛でも鶏でもあるんです。 スペアリブとは肋骨周りの骨がついたお肉のこと、豚だけではなく牛・鶏でも肋は...

オクラの下処理で「板ずり」してますか？ オクラを使った料理のレシピなどを見ていると、「オクラを板ずりする」という下処理法を目にすることがあります。この板ずり、ちょっと面倒なんだよね〜って思うことありませんか？ 確かに、まな板に塩振って…。ひ...

チヂミがカリッとしないｗ おうちでも簡単に作れるチヂミ。外はカリッと中はモチっとした生地が特徴ですが、ベチャベチャになってしまうことがありますよね。maruもそんなことがありました。 原因としては生地と具材の割合と焼き方になりますが、いくつか...

豆苗って何回収穫できるんだろ？って思ったことありませんか？ 豆苗は、繰り返し収穫できる「再生野菜」としても知られています。 切った豆苗の根は捨てず、毎日水やりを続ければ、繰り返し収穫できるなんともエコな食材です。 ２回は収穫している方も多い...

お出汁取る時は何を使ってますか？ 色々なお出汁がありますが、だしパックは、煮出すだけで本格的なお出汁になるから便利ですよね〜。 maruは普段はラクな顆粒だしばっかりで、お出汁をちゃんと取ることなんてなかったんだけど(^_^;)やはり煮出したお出し...

鶏ひき肉で作るハンバーグってな〜んかイマイチなんだよね…。 って思ったことありませんか？ 鶏ひき肉は安価で手に入りやすいし、ヘルシーな食材なのにパサつくのでハンバーグには向かないのかなぁ〜って思いがちです。 「ハンバーグ」といえばだいたい牛...