レシピ– category –

イワシ好きだけど臭すぎ…。 イワシは安価で美味しいお魚ですが、生臭さが気になりますよね。 特に自分で下処理をする時は、生臭さに苦労することあるのではないでしょうか？ イワシに限らず、生臭さは青魚全般に言えますが、イワシは特に気になります(^_^;...

ガパオライス好きですか？ 独特の香りとにんにくの風味がきいてスパイシーで美味しい料理ですよね。 maruは好きでよく作りますが、ふと「なんでこんな名前？」って思うことがあります。 そもそもガパオライスはタイ料理なので、「ガパオ」はタイ料理の名前...

豚ロース厚切りって焼くとどーしても固くなるｗｗ そんなふうに思うことありませんか？ 豚ロースの厚切りは肉厚だから、筋を切ってもお肉厚い分固くなりやすいっ！でも厚切り食べたいし、どうにかならんもんか…。maruもそう思ってましいた。 でもちゃんと...

南蛮漬けで魚を揚げる時小麦粉を使うか片栗粉を使うか迷う時ありませんか？ maruは揚げる時いつも「どっちがいいんだっけ？」って思ってました！ 専門家で意見が分かれるところですが、maru的にはここは「片栗粉」をおすすめします！ そしてなぜ、片栗粉を...

ジャージャー麺好きですか？ maruは大好きでよく休肝日に作って食べます^^ ラーメンは好きだけど、ジャージャー麺はどんなのだろ？よく分からないからあんまり食べないなぁ〜って方多いのではないでしょうか？ また、よくチャジャンミョンって聞くけど、コ...

あれ〜ナゲットと唐揚げって似てるけど何か違うの？って思った事ありませんか？< 地味に気にしてなかった事ですが、一度気になると頭から離れないmaruです。 ということで調べてみました！ ちなみに、みんなが大好きローソンの「からあげクン」はナゲッ...

豚天って何て読んでました？ 揚げ物大好きmaruです^^ 最近「豚天」の美味しさにハマりよく作ることが多くなりました。 関西の方には「豚天」は馴染みがあるものですが、関東では鶏天の方が馴染み多くmaruは「ぶたてん」と読んでました。 これ「ぶた」では...

アスパラの調理時皮むいてますか？ maruは大雑把なので、ほとんどむかないで調理してました！ しかし、自分は普通に食べてたけど、毎回旦那がアスパラの皮の硬い部分を噛み出ししていいたのです（笑） アスパラ大好きだけど皮が硬いんだよね…。 食感は人そ...

魯肉飯（ルーローハン）ってそもそもどんな料理よ。って思ったことありませんか？ なんでこんな（魯肉飯）字を使ってるの～？ 魯って何て読むのよ？ って1度は思ったことあると思います。 難しい文字ですもんね～(;^ω^)検索しても出ないし…。 魯肉飯（ルー...

豚ロースを使った煮込みはどうしても硬くなる…。ってことありませんか？ せっかく作った煮込みのお肉が硬いとガッカリですよね～泣 特に豚ロースやもも肉の脂身少ないものはそう感じやすいです…。 そんなときの「なぜ？」にお答えします。 豚肉を使った煮...