主菜– category –

豆腐の水切り面倒くさーい！って時ありますよね？ 豆腐メニューではレシピの過程に「水切り」があります。 これ、意外に「めんどい」って思ってる方多いのではないでしょうか？ しなくてもいいんでない？って水切りしないで作ったら、なんかジャバジャバに...

生姜焼きのお肉ってどうしても固くなりがちですよね～。 生姜焼きって出来立ては美味しいけど固くなりがち。 そんな悩みある方多いと思います～。 生姜焼きなら定食屋さんのように柔らかく作れないかな～って思いますよね？ そこには固くならない料理法を...

温泉卵って作るの難しい！って思っていませんか？ 確かに、卵白を半凝固状態にする時間がビミョーに難しいですよね…。 しかも卵白が殻にくっついてうまく割れない！とか、よくあります。 温泉卵って売ってるでしょ？買えばいいじゃん。 だって買ったら高い...

大根の美味しい時期になりました！ 冬と言ったら大根！大根と言ったらお味噌汁に漬物に炒め物に万能ですが、なんと言っても「おでん」「ふろふき大根」「ぶり大根」って煮物料理が美味しいですよね～。 しかし、柔らかく煮るのにどうしても時間がかかる。 ...

せっかく1玉で買ったキャベツだからロールキャベツ作ろうと葉をはがしたら葉がボロボロになった～！ってことありませんか？ こんにちは！maruです。 寒い時期はロールキャベツのような煮込み料理が恋しくなりますね。 ロールキャベツ作るときに、キャベツ...

肉巻きが献立にあるとテンション上がりませんか？ おかずでもお弁当でも「肉巻き」があると嬉しいですよね～。 肉巻きは具材何でも合うし、美味しくてボリュームUPになるからmaruはよく作ります。 ただ、お肉の種類や具材によっては、肉が崩れてボロボロに...

豚バラ肉って脂分がきついなぁ～。って思うことありませんか？ 「年齢とともに脂身のしつこさが苦手になってきた」 また、脂身が苦手～って方もいるのではないでしょうか？ 肉の脂身は、料理にコクや旨味を出してくれる大切な要素。とはいえ、ちょっと控え...

こんにちは、脂好きmaruです。 　揚げ物が恋しくなること、ありますよね。 でも、カロリーが気になってしまう…。そんな悩みを解消する「ふわふわ豚こまごぼうの唐揚げ」をご紹介します！ 驚きのふわふわ感と低カロリーで、揚げ物の罪悪感を感じさせません...

たまにはコッテリしたごはん食べたいな～。って時ありませんか？ こんにちは！実は脂物大好きのmaruです。 普段バランスに気を使っている分、ある一定の期間でコッテリしたものが食べたくなります^^ しかもガッツリ味濃いめが！笑っ　 そんな時ありません...

豚肉の薄切りは何にすることが多いですか？ 薄切り肉ならやっぱり生姜焼きだよね～。（→好きだから） うちではこんな言葉が多いので、どうしても薄切肉だと「生姜焼き」にすることが多いです。 皆さんのお宅ではどうですか？たまには違うのにしたい～って...